コラム

札幌のフレンチは、石狩湾やオホーツク海などの豊かな漁場に支えられた世界水準の魚介を、繊細な火入れと多彩なソースで仕立てることで奥行きある一皿を生み出します。鮮度の高さと四季の変化を活かし、和食とは異なる表現で繊細さと濃厚さを同時に味わえるのが大きな魅力です。

札幌の本格フレンチは、北海道の新鮮な海鮮や肉、野菜、乳製品を活かし、本場仕込みの技法で仕上げるのが魅力です。四季を感じるコースと高い満足度、落ち着いた街の雰囲気が特別な食体験を生み出します。